O café é uma das bebidas mais consumidas do planeta. De norte a sul do Brasil e em centenas de países, cada cultura tem seu modo de preparo preferido e tipos específicos de café que fazem sucesso entre os consumidores. Neste artigo, você vai conhecer os tipos de café mais populares no Brasil e no mundo — e quem sabe descobrir novas formas de apreciar essa bebida tão especial.
Os principais tipos de grãos de café
Café Arábica
O grão de café arábica é o mais cultivado no mundo, conhecido por sua qualidade superior. Ele possui menos cafeína, um sabor mais suave e notas aromáticas variadas. O Brasil é o maior produtor mundial de café arábica.
- Menor teor de cafeína
- Sabor mais adocicado e menos amargo
- Notas frutadas, florais ou achocolatadas
- Ideal para cafés especiais e gourmet
Café Robusta
O robusta, como o nome sugere, é mais resistente e tem um sabor mais forte e amargo. Possui mais cafeína e costuma ser usado em blends, cafés instantâneos e espressos mais intensos.
- Alto teor de cafeína
- Sabor mais forte, amargo e encorpado
- Cultivado em regiões de clima mais quente e baixa altitude
- Usado em cafés solúveis e industriais
Os tipos de café mais populares no Brasil
Café Coado
O famoso café passado no filtro é uma tradição nas casas brasileiras. Preparado com filtro de papel ou pano, ele é leve, aromático e pode ser feito em grandes quantidades. É o preferido no café da manhã e nas reuniões familiares.
Café Expresso
Cada vez mais comum em cafeterias e até em casa, o espresso é um café forte, preparado sob pressão em máquinas. Ele concentra sabor, cremosidade e intensidade em pequenas doses.
Café com Leite
Combinação clássica brasileira, mistura café coado ou espresso com leite quente. É muito popular no café da manhã e entre crianças, por ser mais suave.
Pingado
Tradicional em padarias, o pingado é um café com leite, mas com proporção maior de leite. Costuma ser servido em copo de vidro e acompanhado de pão na chapa.
Café Solúvel
Embora tenha menor qualidade comparado ao café moído na hora, o café solúvel ainda é muito consumido por praticidade. Basta adicionar água quente e está pronto.
Tipos de café populares no mundo
Espresso Italiano
Na Itália, o espresso é o protagonista. Rápido, forte e intenso, é servido em pequenas xícaras e consumido em pé nos balcões de café. É a base para várias outras bebidas como cappuccino e macchiato.
Cappuccino
Mistura equilibrada de espresso, leite vaporizado e espuma de leite, o cappuccino é queridinho em diversos países, especialmente nos cafés da manhã europeus.
Cold Brew
Muito popular nos Estados Unidos, o cold brew é um café extraído a frio por infusão prolongada (entre 12h e 24h). O resultado é uma bebida suave, menos ácida e ideal para climas quentes.
Café Turco
No Oriente Médio e nos Bálcãs, o café turco é feito fervendo o pó muito fino em água com açúcar, em uma pequena panela chamada cezve. É encorpado e servido com a borra.
Café Irlandês (Irish Coffee)
Combina café quente com uísque irlandês, açúcar e creme batido. É servido como digestivo ou bebida especial, especialmente em dias frios.
Café Vienense
Feito com espresso e chantilly no lugar do leite, o café vienense é elegante, aromático e muito consumido na Áustria e Alemanha.
Café Americano
Consiste em um espresso diluído com água quente. É mais suave que o espresso tradicional e lembra o café coado, sendo muito consumido nos Estados Unidos.
Tipos de preparo e métodos que influenciam o sabor
A forma como o café é extraído influencia diretamente o sabor, acidez, corpo e intensidade da bebida. Veja os métodos mais populares:
- Filtro de papel: sabor limpo e equilibrado
- Filtro de pano: sabor mais encorpado e tradicional
- Prensa francesa: textura densa e oleosa
- Aeropress: versátil, permite extrações suaves ou intensas
- Cafeteira italiana (moka): sabor forte e caramelizado
- Máquina de espresso: intenso e cremoso
- Cold brew: leve, doce e refrescante
Tendências e cafés especiais
O consumo de cafés especiais vem crescendo, com mais pessoas buscando grãos de origem, torrefação artesanal e métodos alternativos. Além disso, cresce o interesse por cafés sustentáveis e cultivados em fazendas que respeitam o meio ambiente e os trabalhadores.
Os chamados “microlotes” são cafés raros, com características únicas de terroir, como notas florais, frutadas ou achocolatadas. Baristas profissionais e entusiastas costumam degustá-los como se fossem vinhos.
Qual é o seu tipo de café favorito?
Explorar novos tipos de café pode ser uma jornada deliciosa. Seja você fã do coado brasileiro ou curioso para provar um espresso italiano autêntico, o importante é experimentar e descobrir o que agrada o seu paladar.
Afinal, o café não é só uma bebida — é cultura, tradição, afeto e prazer. E cada tipo tem algo único a oferecer.